Пропионат натрия (E281) мин.заказ от упаковки

Пропионат натрия (пищевая добавка E281) — химическое соединение, соль натрия и пропионовой кислоты с формулой NaC₃H₅O₂, бесцветные кристаллы, растворяется в воде, образует кристаллогидраты. Е281 относится к консервантам и регуляторам кислотности искусственного происхождения, используется в технологических целях в процессе производства пищевых продуктов для увеличения длительности хранения.

Получают путём химической реакции пропионовой кислоты и гидроксида натрия. Примеси: лактаты и карбонаты натрия.

Применение

В качестве пищевой добавки применяется индивидуально или в композиции с пропионовой, сорбиновой кислотами и солями последней. Добавка Е281 может использоваться при производстве плавленых сыров, для поверхностной обработки твёрдых сыров и сырных продуктов, в хлебобулочных и кондитерских изделиях.

Пропионат натрия применяется в медицине: входит в состав препаратов для лечения микоза (грибок); действующее вещество в глазных каплях (антибиотик Натамицин, противовоспалительное лекарство Алклометазон); один из компонентов микстур для лечения кашля и простудных заболеваний, используется в косметологии.