Аллюлоза

Аллюлоза — это редкий естественный сахар (изомер глюкозы). 
Свойства аллюлозы:
1. Слабое подсластительное действие: 
 - Сладче сахара в 1.5 раза, но слаще, чем аспартам или стевия. 
 - Подходит для продуктов, где требуется мягкое сладкое ощущение.
2. Увлажняющий эффект: 
 - Привлекает и удерживает воду, что полезно в косметике и пищевых продуктах.

Используется аллюлоза:
1. Пищевая промышленность: 
 - В безсахарных напитках, кондитерских изделиях, йогуртах, сладостях. 
 - Как замена сахара в диетических продуктах.

2. Косметика: 
 - В кремах, лосьонах, шампунях — как увлажняющий компонент.

3. Фармацевтика: 
 - В лекарствах для покрытия таблеток или как сладость в сиропных препаратах.