Магния стеарат

Магния стеарат — это магниевая соль стеариновой кислоты, жирной кислоты природного происхождения. В пищевой классификации он относится к группе E470 — соли жирных кислот. Для солей магния часто используется уточнённое обозначение E470b; точная маркировка может зависеть от законодательства и категории продукта.

Основные свойства
• белый или почти белый мелкодисперсный порошок;
• практически без запаха;
• имеет гидрофобные свойства;
• практически не растворяется в воде;
• плохо смачивается водой;
• обладает хорошей смазывающей способностью;
• уменьшает трение между частицами и поверхностями оборудования;
• препятствует прилипанию порошка к пресс-формам;
• улучшает выталкивание таблеток;
• может уменьшать слёживание сухих порошков;
• термически устойчив в обычных условиях переработки;
• образует тонкий защитный слой на поверхности частиц.