Peach Apricot Flavour - Персик - абрикос

Peach Apricot Flavour — это пищевой ароматизатор с гармоничным профилем персика и абрикоса. Это не пюре и не сок, а концентрированная вкусоароматическая композиция: она даёт сбалансированный вкус — персик отвечает за сочную, свежую ноту, абрикос — за тёплую, медово‑пряную глубину. Без лишней влаги, без колебаний от сезона и урожая. Подходит для промышленного и крафтового производства.

Свойства
Термостабильность — сохраняет аромат при нагревании до 200 °C: можно добавлять в тесто, глазурь, кремы перед выпечкой.
Криостабильность — не «выпадает» при заморозке: вкус раскрывается в мороженом, сорбетах, замороженных десертах.
Растворимость в разных средах — одинаково хорошо распределяется в водной и жировой фазах: подходит для йогуртов, напитков, кремов, начинок и глазурей.

Используется
Выпечка и десерты — бисквиты, кексы, маффины, капкейки: дуэт персика и абрикоса делает вкус более объёмным, не перебивает ваниль и корицу.
Мороженое и сорбеты — даёт мягкую фруктовую сладость без водянистости; аромат раскрывается при подаче.
Молочные продукты — йогурты, творожные массы, глазированные сырки: равномерно распределяется в кислой среде, не расслаивается, подчёркивает фруктовую ноту.
Соусы, глазури, топпинги — усиливает фруктовую глубину, добавляет тёплую сладость, не требует корректировки текстуры.
Напитки — лимонады, смузи, чаи: даёт насыщенный тон без пюре и осадка, кислинка балансирует сладость.
Начинки и прослойки — в тортах и рулетах: вкус остаётся стабильным даже после хранения в холодильнике.