Peanut Flavour-Арахис

Peanut Flavour — это пищевой ароматизатор с профилем жареного арахиса. Это не паста и не дроблёные орехи, а концентрированная вкусоароматическая композиция: она даёт характерную ореховую глубину, лёгкую поджаренную сладость и сливочность без изменения текстуры продукта. Без зависимости от сезона, влажности и качества сырья. Подходит для промышленного и крафтового производства.

Свойства:
Криостабильность — не теряет профиль при заморозке: подходит для мороженого, замороженных десертов и полуфабрикатов.
Растворимость в разных средах — хорошо распределяется в жировых и водно‑эмульсионных системах: эффективен в шоколаде, глазури, кремах, соусах, тестах и напитках на растительной основе.

 Используется:
Кондитерские изделия — пралине, нуга, ирис, помадки, шоколадные батончики: ароматизатор усиливает ореховую ноту и делает вкус более сбалансированным без добавления дроблёного арахиса.
Выпечка и печенье — песочное тесто, кексы, бисквиты, пряники: даёт тёплый ореховый оттенок, который не перебивает ваниль или корицу.
Снеки и батончики — злаковые, протеиновые и фруктовые батончики, гранола, мюсли: стабильный вкус без риска порчи из‑за окисления жиров в натуральном арахисе.
Соусы и пасты — арахисовый соус, дипы, спреды: создаёт узнаваемый профиль без необходимости использовать большое количество орехов, снижает себестоимость и риски по аллергенам в части логистики.
Мороженое и десерты — пломбир, сорбеты, муссы, панна‑котта: сливочно‑ореховый профиль раскрывается при подаче, не становится «плоским» после заморозки.
Глазури и покрытия — шоколадная, карамельная, молочная глазурь: усиливает ореховую глубину и делает вкус более объёмны