Fennel Flavour - Фенхель

Fennel Flavour — это пищевой ароматизатор с профилем вкуса и аромата фенхеля. Он передаёт характерную сладковато‑пряную ноту с лёгкими анисовыми оттенками, свежестью зелёных стеблей и тонким травяным шлейфом. Выпускается в жидкой или порошкообразной форме, подходит для промышленного и ремесленного производства продуктов питания.

Свойства
Яркий и узнаваемый профиль: сочетает сладковатую пряность, анисовую свежесть и травяную глубину.
Термостабильность: сохраняет ароматический профиль при запекании, тушении, варке и копчении.
Хорошая совместимость: отлично работает как в водных, так и в жировых системах.
Экономичность: высокая концентрация позволяет вводить ароматизатор в минимальных дозировках.

 используется:
Мясные изделия: колбасы, сосиски, паштеты, мясные рулеты, маринады и рассолы для мяса.
Рыбные продукты: копчёности, пресервы, рыбные паштеты и соусы, приправы для рыбы.
Супы и бульоны: овощные, мясные и рыбные бульоны, пряные супы, рамены.
Хлебобулочные и мучные изделия: хлеб с семенами фенхеля, лепёшки, крекеры, пряники.
Соусы и заправки: майонезы, йогуртовые и сметанные соусы, маринады, дипы.
Овощные и вегетарианские блюда: запеканки, рататуи, тушёные овощи, овощные котлеты и фалафель.
Сыры и творожные продукты: ароматизированные сыры, творожные пасты, мягкие сыры с пряностями.
Напитки: травяные чаи, лимонады, настойки, функциональные напитки с пряными нотами.