Coriander Flavour - Кориандр

Oriander Flavour — это пищевой ароматизатор, воссоздающий характерный тёплый, пряный профиль семян кориандра: ореховые ноты, лёгкая цитрусовая свежесть, деликатная пряность без резкой горечи. В составе — вкусоароматические вещества, идентичные натуральным, либо с добавлением натуральных экстрактов.

Свойства и преимущества
Точная имитация натурального профиля: передаёт характерную теплоту и цитрусово‑ореховые оттенки семян кориандра.
Термостабильность: сохраняет ароматический профиль при запекании, жарке, варке, пастеризации и заморозке.
Равномерное распределение: хорошо растворяется в водной и жировой фазах — подходит для маринадов, фаршей, соусов и сухих смесей.
Стабильность вкуса: обеспечивает одинаковый результат в каждой партии, независимо от сезона и качества сырья.
Контроль интенсивности: в отличие от молотого кориандра, ароматизатор не теряет аромат со временем и позволяет точно дозировать пряность.
Отсутствие осадка и частиц: в жидких формах не образует взвесей и не влияет на текстуру продукта.