Дикальций фосфат безводный E341(ii)

Дикальций фосфат безводный (E341(ii)) — это пищевая добавка, которая представляет собой неорганическое соединение, состоящее из кальция и фосфора. Он широко используется в пищевой промышленности как добавка, выполняющая функции разрыхлителя, стабилизатора, антислеживающего агента и источника кальция.

Свойства:

Белый, мелкокристаллический порошок
Не имеет заметного запаха и вкуса
Хорошо растворим в кислотах, практически нерастворим в воде
Обладает стабильностью при хранении
Области применения:

В качестве пищевой добавки (E341(ii)) в производстве хлебобулочных изделий, выпечки, кондитерских изделий
В молочных продуктах, йогуртах
В диетических и витаминных комплексах для увеличения содержания кальция
В продуктах для детей, в том числе детском питании
В фармацевтической промышленности как источник кальция